Já namorava bolos de courgette há algum tempo mas ao ver este
aqui achei que tinha mesmo de experimentar. Não me enganei pois o bolo é delicioso, super húmido e embora não seja muito doce os meus filhotes adoraram o bolo verde.
Aqui vai a receita:
2 ovos
2 courgettes pequenas
2 cenouras pequenas
1 chávena de açúcar
1+1/4 chávena de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de
sódio
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1 maçã grande
açúcar em pó para polvilhar
Comecei por pré aquecer o forno a
200ºC.
Piquei muito bem as courgettes bem
lavadas e as cenouras descascadas (Bimby 30 seg, vel 7) e reservei.
Bati bem os ovos com o açúcar (Bimby
30 seg, vel 6) e adicionei os legumes triturados, a farinha, o fermento, o bicarbonato
de sódio, a canela e o sal. Misturei bem (Bimby 30 seg, vel 4).
Finalmente adicionei a maçã partida
aos bocadinhos e envolvi devagarinho (Bimby 15 seg, vel 1).
Coloquei numa forma previamente
untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levei ao forno cerca de 40 minutinhos
(fazer o teste do palito).
Decorei com açúcar em pó.