O Petisco do Tó

Este fim de semana tive festinha de aniversário da minha primita L. Estas festas são sempre muito bem preparadas pelos meus primos e têm sempre novidades. Desta vez fiquei de olho mal vi estas entradinhas e quando as provei, rendi-me. Primeiro porque ia a contar comer ovo mexido com salmão e cebolinho e na primeira trinca senti uma explosão de sabores...Salmão sim senhora, cebolinho também mas o segredo está na mistura do ovo cozido com caril e maionese. Digo-vos ... uma verdadeira surpresa. Obrigada Tó. Como ele sabe que eu tenho este cantinho perguntei-lhe se ele não se importava que colocasse aqui a receita pois achei que devia ser partilhada. Ele tanto não se importou como ainda tirou estas fotos para vos deixar de água na boca. Experimentem pois é uma delícia e super simples.

Aqui vai a receita:

ovos

maionese

caril em pó

salmão fumado

cebolinho

limão

pão de forma sem côdea

 

Não coloquei as quantidades de propósito pois vão depender do vosso gosto pessoal.

Começar por cozer os ovos.

Depois de estarem frios retirar só as gemas e envolver com a maionese e o caril.

Temperar o salmão com sumo de limão.

Cortar o pão de forma em quadrados.

No final é só colocar as várias camadas e juntar cebolinho picadinho.

 

Doce de morango

O doce de morango é o doce favorito dos meus 3 filhotes e por isso não pode faltar cá em casa. Já experimentei vários de compra mas os meus filhos preferem sempre o que é feito por mim e eu fico toda contente. Com a chegada dos morangos, em promoção, aos supermercados voltei a fazer-lhes e desta vez foram eles que fizeram (para verem como é tão fácil).

Aqui vai a receita:

 

500 g de morangos

200 g de açúcar

sumo de 1/2 limão

 

Coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e triturei (10 seg/ vel 5)

De seguida programei mais 20min/ 100º/ vel 1

Após este tempo retirei a tampinha e programei mais 20 min/ varoma/ vel 1

Finalmente coloquei o doce num frasco, fechei-o e virei-o ao contrário para criar vácuo.

 

E o difícil foi esperar que o doce arrefecesse pois todos queriam experimentar.

Bolo de Courgette e Cenoura com pedacinhos de Maçã

Já namorava bolos de courgette há algum tempo mas ao ver este aqui achei que tinha mesmo de experimentar. Não me enganei pois o bolo é delicioso, super húmido e embora não seja muito doce os meus filhotes adoraram o bolo verde.

Aqui vai a receita:

2 ovos

2 courgettes pequenas

2 cenouras pequenas

1 chávena de açúcar

1+1/4 chávena de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

1 maçã grande

açúcar em pó para polvilhar

 

Comecei por pré aquecer o forno a 200ºC.

Piquei muito bem as courgettes bem lavadas e as cenouras descascadas (Bimby 30 seg, vel 7) e reservei.

Bati bem os ovos com o açúcar (Bimby 30 seg, vel 6) e adicionei os legumes triturados, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Misturei bem (Bimby 30 seg, vel 4).

Finalmente adicionei a maçã partida aos bocadinhos e envolvi devagarinho (Bimby 15 seg, vel 1).

Coloquei numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levei ao forno cerca de 40 minutinhos (fazer o teste do palito).

Decorei com açúcar em pó.

 

Crinkles de chocolate

 

Depois de ter visto esta receita aqui e aqui não resisti à tentação e fui para a cozinha fazer Crinkles de Chocolate. Esta receita é mesmo simples e só é demorada pois temos de guardar a massa de um dia para o outro no frigorífico para a podermos moldar antes de ir ao forno.

Outra das coisas boas desta receita é que é muito boa para fazer com crianças. Os meus filhotes adoraram fazer as bolinhas e passá-las pelo açúcar em pó, diziam que estavam a brincar com plasticina de chocolate.

 

Aqui vai a receita:

 

200g de chocolate para culinária (usei Lindt 70%)

60g de manteiga

2 ovos

100g de açúcar

200g de farinha de trigo (com fermento)

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

açúcar em pó

 

Comecei por derreter o chocolate com a manteiga no microondas.

Numa taça misturei a farinha com o fermento e o sal e reservei.

Noutra taça bati bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Juntei o chocolate aos ovos e bati bem.

Finalmente adicionei lentamente a farinha, o fermento e o sal (não se assustem se vos parecer que a massa fica muito coesa e que a batedeira nem consegue misturar...é mesmo assim).

Tapei e levei ao frigorífico de um dia para o outro.

No dia seguinte com uma colher de chá retirei pequenas porções e com as mãos fiz bolinhas.

Passei as bolas por açúcar em pó e levei ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 15 minutinhos.

As bolinhas no forno ficam mais achatadas e quando saem ainda vêm moles mas é mesmo assim.

 

 

Deliciem-se!!!