Cookiepops assustadores

Esta receita de bolachas húngaras é sempre um sucesso entre a pequenada, pois ficam super saborosas, eles adoram amassar, cortar, pincelar e é sempre um momento divertido na cozinha. Ontem os meus filhotes pediram-me para fazer bolachinhas para levarem para a escola. Fui buscar os cortadores de Halloween mas lembrei-me que em vez de as mergulhar em chocolate porque não fazê-las em forma de chupa. Eles adoraram a ideia e acho que o resultado ficou bem giro. Resolvi chamá-las de Cookiepops.

Aqui vai a receita:

300g de farinha

50g de farinha custard

150g de manteiga amolecida

100g de açúcar em pó

2 gemas

20ml de leite

1 gema para pincelar

 

Juntei todos os ingredientes no copo da bimby (30seg/ vel5).

Coloquei a massa em papel aderente e levei ao frigorífico cerca de 30 minutinhos.

Liguei o forno a 180ºC.

Estendi a massa entre duas folhas de papel vegetal até ter a grossura que pretendia.

Recortei com as forminhas.

Pincelei as bolachas com gema de ovo.

Levei ao forno cerca de 12 minutinhos, em cima de papel vegetal.

Deixei arrefecer em cima de uma grelha.

 

Aproveito para vos dizer que comprei os pauzinhos na Casa pois só custam 1 euro (100pauzinhos) e têm muitas cores.

Muffins de Nutella

 

Adoro nutella mas nunca a tinha experimentado em muffins e o resultado foi maravilhoso.

Aqui vai a receita:

 

10 colheres de sopa de nutella

10 colheres de sopa de farinha

5 colheres de sopa de leite

2 ovos

pepitas de chocolate branco

Misturei tudo muito bem, coloquei em formas de queque e levei ao forno a 180ºC até ficarem douradinhos.
Rápido, simples e deliciosos.
Bom apetite!!!

A regressar devagarinho...

Eu sei que já ando desaparecida há algum tempo, não por falta de receitas pois cá por casa, entre festas de aniversário, almoçaradas com amigos e as férias o que não falta são receitinhas boas, o que tem faltado é mesmo tempo para as postar.
Eu sei que não têm culpa mas com 3 filhotes, o regresso à escola, o regresso ao trabalho, o regresso às rotinas, é sempre uma altura que me exige ainda mais dedicação.
Regresso devagarinho ao meu cantinho com uma entradinha simples, que fez as delícias de algumas festinhas no verão.
Mais simples é impossível.

Aqui vai:

1 queijo camembert

oregãos,

azeite,

tostas.

 

Começar por cortar a tampa do queijo,

Polvilhar com oregãos (também costumo pôr azeitonas mas não tenho nenhuma foto dessa versão),

Regar com bastante azeite,

Levar ao forno até o queijo estar bem derretido,

Servir quentinho acompanhado com tostinhas.

Hummmmmmm...

Um petisquinho simples mas bom, bom, bom

Este petisco tem feito as delícias dos convidados nas últimas festarolas cá em casa. Mais simples é impossível. Basta ter tostas, queijo brie, frutos secos e mel. Coloque em cima de um tabuleiro de ir ao forno e em 5 minutinhos tem esta entrada, quentinha na mesa e os convidados adoram.

Sopinha de tomate com ovos escalfados

Se há sopa que eu adoro comer no verão, é uma sopinha de tomate. Não me perguntem porquê, mas sabe-me a férias e tem de ter sempre um ovinho escalfado a acompanhar. Vou partilhar com vocês uma receita, feita ontem pela primeira vez na bimby, tão simples, rápida mas tão saborosa que acho que este inverno me vou sentir muitas vezes em férias ;-)

Aqui vai:

1 cebola média

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

6 tomates médios, madurinhos, sem pele

1 copo de água

1 caldo knorr de galinha (natura)

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

coentros

 

Coloquei o azeite, a cebola e o alho dentro da bimby e triturei 10seg/vel 5.

De seguida programei 10min/varoma/vel 1.

Coloquei os tomates cortados, a água, o caldo e o açúcar e programei 20min/100º/vel 1.

Quando faltavam 10 minutos para o final, parei a bimby e coloquei os ovos na varoma (dentro de forminhas untadas com óleo, por isso é que ficaram com este formato rendilhado) e programei 10min/varoma/vel 1.

No final coloquei os coentros e passei tudo para obter um creme aveludado 1min/vel 7.

 

 

Tarte de coco e queijo da ilha

Esta tarte é deliciosa. Os sabores parece que não combinam mas resultam na perfeição. Experimentem.

Aqui vai a receita - tirada deste blog delicioso:

 

1 embalagem de massa folhada

200ml de leite de coco

230g de açúcar

4 ovos

200g de coco ralado

100g de queijo da ilha ralado

 

Comecei por colocar a massa folhada no fundo de uma tarteira e piquei-a com um garfo.

Misturei todos os ingredientes e coloquei por cima da massa.

Levei ao forno a 180ºC até ficar douradinha.

 

Tarte 2 chocolates para o aniversário do maridinho

Pois é, este mês andamos em festa cá em casa. Depois do aniversário da princesa chega o aniversário do maridinho. Em vez de um bolo tradicional achei que o Q. ia gostar mais desta Tarte de 2 chocolates e não me enganei, pois para além de ser bastante apelativa e bonita é mesmo deliciosa e fresquinha.
Esta receita via-a em vários blogs mas sempre com 3 chocolates mas como me esqueci de comprar a tablete de chocolate de leite resolvi fazer só de chocolate negro e chocolate branco. O segredo desta receita está em usar "Cuajada" da Royal que é um preparado que se vende nos Supercor (supermercados do El Corte Inglés) que ajuda as camadas a solidificarem bastante rápido e a ficarem com uma textura bastante cremosa.

 

Aqui vai a receita:

1 tablete de chocolate branco (usei Pantagruel)

1 tablete de chocolate preto (usei Lindt)

1 pacote de bolacha maria (usei metade normal e metade de chocolate)

90g de manteiga

100g de açúcar (só para a camada de chocolate preto)

600g de leite

2 pacotes de cuajada

2 pacotes de natas (usei mimosa light)

frutos vermelhos e maltesers para a decoração

 

Base

Comecei por triturar as bolachas na Bimby (10 seg/vel7)

Derreti a manteiga no micro-ondas e adicionei às bolachas trituradas e programei 10seg/vel5

Coloquei esta mistura numa forma de fundo amovível e cobri o fundo todo pressionando bem a massa.

Levei ao frigorífico.

 

Camada de chocolate negro

Comecei por triturar a tablete com uns toques de turbo.

Coloquei as 100g de açúcar, 1 pacote de natas, 300g de leite  e 1 pacote de cuajada e programei 7min/90º/vel5.

Deitei este creme por cima da base de bolacha.

Deixei arrefecer um pouco e levei ao frigorífico enquanto fiz a outra camada.

Com a cuajada esta camada solidifica num instante e quando acabamos a outra camada já a podemos juntar que não se misturam.

 

Camada de chocolate branco

Comecei por triturar a tablete com uns toques de turbo.

Coloquei 1 pacote de natas, 300g de leite e 1 pacote de cuajada e programei 7min/90º/vel5

(se quiserem também podem colocar açúcar nesta camada mas eu acho que fica muito doce).

Deitei este creme por cima da camada de chocolate preto.

Deixei arrefecer um pouco e levei ao frigorífico.

 

Antes de servir decorei com frutos vermelhos e maltesers.

Uma sobremesa que surpreende.

O Bolo de aniversário

Para além da festinha com os amigos, cá em casa também houve festinha com os familiares mais próximos. Como não podia deixar de ser fiz um bolinho de chocolate (é o que ela mais gosta) para ela cantar os parabéns.
A receita foi-me dada pela querida Teresa do Lume Brando que mal lhe enviei um email a pedir a sua ajuda para um bolinho infalível de chocolate ela prontamente me respondeu e o resultado foi maravilhoso.

Aqui vai a receita:

2 chávenas de açúcar amarelo
4 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
1 pacote de chocolate em pó
2 chávenas de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó

2 pacotes de natas

morangos

Comecei por bater os ovos com o açúcar.

Juntei o óleo e a água a ferver e depois o chocolate em pó.

Por fim envolvi a farinha e o fermento.

Levei ao forno a 180ºC cerca de 30 minutinhos.

 (forrei o fundo da forma com papel vegetal).

Enquanto estava no forno bati as natas com um pouco de açúcar.

Quando o bolo arrefeceu, cortei-o ao meio e recheei com o chantilly e morangos.

Decorei com chantilly e morangos.

 

A minha ideia era fazer um ruffle cake como fiz aqui, mas com a azáfama do dia, com tantas outras coisas para fazer acabei por deixar a decoração para o fim e depois não tive tempo :-( mas acho que ficou bonitinho na mesma com a decoração que comprei.

Cake Pops de cupcakes para a festinha da minha princesa

A minha princesinha mais velha fez 7 aninhos e para ela festejar com os amiguinhos da escola quis fazer-lhe um bolo especial, diferente, saboroso e ao mesmo tempo que fosse prático para eles comerem sem se sujarem. Ela já levou bolo de chocolate cortadinho aos quadrados, já levou cupcakes cor de rosa e este ano resolvi fazer-lhe cake pops. Ela adorou a surpresa e sinceramente acho que ficou um bolo mesmo bonito e todos acharam delicioso.

 
Antes de ter feito o meu primeiro workshop de cake pops achava que era muito complicado e que só uma profissional os podia fazer, mas enganem-se pois é bem mais simples do que parece, demora é algum tempo (pois um bolo dá para cerca de 60 cake pops) e exige alguma organização pois não se consegue fazer tudo no mesmo dia.
Aviso-vos já que este vai ser um post longo mas quero-vos explicar todos os passinhos e truques que me ensinaram para vocês também poderem fazer em vossa casa.

1º passo - Primeiro que tudo comecei por fazer um bolo. A receita foi  aque me deram no workshop,  e é uma receita da Joana Roque que se chama bolo da D. Lurdes, mas pode ser qualquer bolo ou até mesmo aproveitar sobras de bolos depois de uma festa (de preferência sem cremes), congelando e depois fazemos os cake pops quando quisermos.

Aqui vai a receita do bolo:

500g de açúcar

400g de farinha

10 colheres de sopa de leite

6 ovos

250g de manteiga

fermento q.b.

 

Comecei por bater as claras em castelo.

De seguida juntei o açúcar, com as gemas, o leite e a manteiga e bati bem.

Adicionei a farinha e por fim envolvi com as claras em castelo.

Levei ao forno, num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha,  a 180ºC até ficar douradinho e o palito sair seco.

2º passo - No dia seguinte esfarelei este bolo todo e fui adicionando lentamente uma lata de leite condensado para ir ligando as migalhinhas todas. Temos de ir amassando tudo muito bem e no final ficamos com um género de uma grande bola de plasticina, fácil de moldar. Mas cuidado não adicionem muito leite condensado (para este bolo adicionei uma lata inteira mas convém ir adicionando aos bocadinhos) pois se a massa ficar muito mole é difícil de moldar e de se aguentar nos pauzinhos.

De seguida fazemos bolinhas com as mãos. Eu como queria fazer em forma de cupcakes comprei um molde aqui e foi bem mais fácil, pois bastou colocar a massa lá dentro, fechar o molde e já está, saiu um cupcake perfeitinho. Saiu 1 não, saíram 60 cake pops ;-)

3º passo -  Quando acabei de os fazer todos derreti chocolate branco em banho maria (comprei o chocolate em pastilhas pois assim já não precisamos de temperá-lo) e mergulhei a pontinha de cada pauzinho nesse chocolate e enfiei no fundinho de cada cake pop (não é preciso empurrar muito para dentro, só o suficiente para o cake pop ficar agarradinho ao pauzito). Aproveito para vos dizer que  comprei os meus pauzinhos coloridos na loja Casa pois para além de terem muitas cores são muito baratos quando comparados com outras marcas. Só para terem uma ideia 50 pauzinhos custam 1 euro.

4º passo - Depois de todos terem o pauzinho mergulhei cada cake pop no chocolate branco de forma a que todo o bolo ficasse coberto. Neste passo convém ir virando o cake pop para o excesso de chocolate ir caindo e ficar perfeitinho. Depois temos de os colocar com cuidado num suporte de esferovite para não se estragarem até secarem.

5º passo - De seguida derreti em banho maria chocolate negro e ao restante chocolate branco adicionei numa tacinha corante amarelo e noutra corante rosa. Claro que aqui já fica ao vosso gosto pois já é uma questão de decoração. Cuidado que os corantes para chocolate são específicos e normalmente só se compram nas lojas da especialidade. Eu comprei os meus aqui.

6º passo - Depois mergulhei a pontinha nos chocolates com diferentes cores , polvilhei com bolinhas coloridas, formiguinhas, estrelinhas, pintarolas,.... e voltei a colocar no suporte de esferovite para secarem direitinhos.

Adorei o resultado final pois como podem ver pelas fotos fica um bolo muito bonito, colorido,  alegre, muito saboroso e na dose certa.

Esqueci-me de dizer que a base é de esferovite que embrulhei com papel cor de rosa, pois era um bolo de uma princesa ;-)

No dia seguinte foi a festinha com os familiares e amigos e no final a lembrança que resolvi oferecer foram cake pops embrulhadinhos ;-)

Aqui fica a sugestão. Experimentem e depois digam como correu.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo é muito simples mas é muito apreciado pelas crianças cá de casa e com a ajuda da Bimby ainda mais rápido é de fazer.

Aqui vai (receita do livro base da Bimby):

Bolo

250g de cenoura

4 ovos

110g de óleo

320g de açúcar (só pus 250g)

220g de farinha

1 colher de chá de fermento

Cobertura

40g de margarina

70g de açúcar

40g de chocolate em pó

40g de leite

 

Comecei por colocar as cenouras descascadas no copo e ralei 15seg/vel9.

Adicionei os ovos, o óleo e o açúcar e programei 1min/vel6.

Juntei a farinha e o fermento e envolvi 15seg/vel3.

Coloquei numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levei ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutinhos.

 

Enquanto o bolo estava no forno fiz a cobertura colocando todos os ingredientes no copo e programei 8min/varoma/vel2.

 

Bom apetite!!!

Vai uma entradinha de cogumelos shitake?

Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar à venda mas quando aparecem não me escapam.

Aqui vai a receita:

1 embalagem de cogumelos shitake frescos (250g)

molho de soja

cerveja

3 dentes de alho

azeite

 

Comecei por lavar bem os cogumelos e cortá-los em 4.

Numa frigideira aloirei os alhos picadinhos com o azeite.

De seguida adicionei os cogumelos cortados, um pouco de cerveja e bastante molho de soja (isto vai depender se querem mais ou menos doces os vossos cogumelos).

Deixei ferver até obter um creme espesso e caramelizado.

Estes cogumelos são muito bons simples, como entrada, ou em tostinhas, ou até mesmo para uma refeição, numa massa.
Experimentem.

Pimentos recheados com carne picada

Aqui vai  a receita:

2 pimentos

carne picada (receita aqui)

azeitonas

mozzarela ralada

alface

 

Comecei por cortar os pimentos ao meio e levá-los ao forno por 15 minutinhos.

De seguida retirei-os e adicionei a carne picada.

Coloquei a mozzarela e as azeitonas por cima e levei ao forno até ficar douradinho.

Acompanhei com salada.

Este prato é mesmo muito simples e fica muito saboroso, experimentem.

Linguini negro com amêijoas

Eu adoro massas e adoro marisco, por isso a combinação dos dois é sempre perfeita. Esta receita, mais uma vez é fácil, rápida e muito saborosa. Desculpem repetir sempre a parte do rápido e saboroso mas para uma mãe com 3 filhotes as receitas têm sempre de ser assim ;-).

Aqui vai a receita:

1kg de amêijoas

6 dentes de alho

1 molho de coentros picados

1 embalagem de linguini negro

sal

azeite

 

Mal chego a casa com amêijoas coloco-as em água e sal (só até as cobrir) e coloco no frigorifico, para tirar as areias.

Antes de começar a cozinhar retiro-as do frigorífico e mudo a água para outra limpa com sal.

De seguida estalo o alho picadinho com o azeite (usei uma wok).

Adiciono as amêijoas (sem as escorrer muito para ir sempre um pouco de água para fazer molho).

Mal elas começam a abrir coloco os coentros picadinhos por cima e deixo cozinhar mais uns minutinhos (só até estarem todas abertas para não ficarem cozidas demais, pois ficam logo mais pequenas e pouco suculentas).

Entretanto à parte cozi a massa em água e sal que, depois de escorrida, adiciono às amêijoas.

 

Bom apetite!!!

Uma entradinha simples

Agora que a Primavera finalmente nos brinda com solzinho, aumenta a vontade de estar entre amigos e se for em volta de uma mesa ainda melhor. Embora todo o menu seja importante eu gosto sempre de apresentar umas entradinhas saborosas e apelativas pois normalmente vem tudo com alguma fomeca e as entradas, mesmo as mais simples como esta, são um enorme sucesso ;-). Esta entrada é mesmo muito simples e rápida de preparar mas a verdade é que desaparecem num instante.

Aqui vai a receita:

pão de forma

salmão fumado

queijo fresco philadelphia

cebolinho

tomate cherry

 

Basta cortar as fatias de pão de forma aos quadradinhos (cada fatia dá 4 quadrados)

Barrar com queijo creme

Colocar um quarto de tomate e com a ajuda de um palito prender

Decorar com cebolinho, fresco e picadinho.

Pão de ló

O pão de ló é o bolo de eleição na nossa Páscoa. Nunca pode faltar e é o primeiro a desaparecer.

Aqui vai a receita:
12 ovos (só 10 claras)

12 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de farinha

Comecei por ligar o forno a 180ºC.

Untei uma forma com buraco e polvilhei com farinha.

De seguida bati as claras em castelo.

Bati muito bem as gemas com o açúcar.

Juntei a farinha e o fermento aos pouquinhos e batei bem.

No final envolvi as claras e já está.

Vai ao forno cerca de 30 minutinhos.

 

Desta vez decorei com fios de ovos e amêndoas para ficar mais bonito.

 

Uma Páscoa Feliz para todos.

Frango com coca-cola

Eu sei que esta mistura vos parece esquisita. A mim também pareceu até provar e ficar rendida. A minha amiga Fernanda há bastante tempo que me falava que fazia um frango com coca-cola e sopa de rabo de boi, muito bom e muito rápido. Eu custei a experimentar pois achava a combinação muito estranha mas  a verdade é que o frango fica muito saboroso, muito tenrinho e é uma refeição que se prepara num instante.

Aqui vai  a receita:

6 perninhas de frango (podem usar as partes que mais gostam)

1 embalagem de sopa de rabo de boi

1 cebola (facultativo)

coca-cola

 

Comecei por envolver as pernas de frango na sopa de rabo de boi (o pó).

De seguida coloquei no fundo de uma travessa a cebola cortada em quartos.

Coloquei as pernas de frango por cima.

Verti a coca-cola até cobrir quase por completo o frango.

Levei ao forno cerca de 45 minutinhos a 200ºC.

Servi com batatas fritas e uma saladinha de alface e tomate.

 

 

Este é o aspeto final, ao sair do forno.

Pavlova à moda de Aveiro

Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu em 5 minutos. Pessoalmente acho que ficou muito doce (prefiro com cobertura de frutos vermelhos) mas achei que seria engraçado levar um cheirinho de Aveiro.

Aqui fica a receita:

 

Pavlova

6 claras

20 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de chá de farinha maisena (peneirada)

3 colheres de chá de vinagre balsâmico

 

Ovos moles (Bimby)

8 gemas

250g de açúcar

150g de água

 

Para a pavlova comecei por ligar o forno a 180ºC

Bati as claras em castelo e fui acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre muito bem

Quando obtive uma mistura brilhante e dura acrescentei a farinha maisena e o vinagre

Envolvi muito bem com uma vara de arames

Forrei um tabuleiro com papel vegetal e desenhei um círculo com a ajuda de um prato

Coloquei as claras dentro deste círculo e tentei moldá-las de forma a parecer um bolo

Reduzi a temperatura do forno para 150ºC e coloquei a pavlova

Deixei cozinhar 1h20 e depois deixei-a arrefecer completamente dentro do forno sem o abrir.

 

Para os ovos moles usei a bimby

Coloquei a água e o açúcar no copo e programei 15min/varoma/vel2

Numa taça à parte misturei bem as gemas.

Quando a bimby apitou deixei arrefecer um pouco a calda e depois juntei um bocadinho às gemas e mexi muito bem para não cozerem

De seguida coloquei a borboleta e programei 5min/100º/vel2 e fui adicionando as gemas pelo bucal

Quando a bimby terminou retirei logo do copo para arrefecerem.

Na hora de servir coloquei os ovos moles por cima da pavlova e decorei com ovinhos pequeninos de ovos moles que comprei aqui. O peso dos ovos moles fez com que a pavlova cedesse mas ficou saborosa na mesma ;-)

Tarte de limão e framboesas

Ontem eu e a minha princesa mais velha resolvemos ir para a cozinha fazer uma sobremesa para o dia dos namorados. Já queria experimentar esta tarte há bastante tempo e ontem achei que seria a sobremesa perfeita para este dia especial. Esta receita vi- a no site da youcook. É um site que eu adoro pois tem receitas super práticas, deliciosas e o facto de podermos ver em vídeo como se fazem torna tudo bem mais simples. Passem por lá pois tenho a certeza que vão para a cozinha fazer logo alguma coisa ;-)

Aqui fica a receita:

1 pacote de bolachas maria

125g de manteiga

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 limões (raspa+sumo)

3 folhas de gelatina

 

Comecei por pré aquecer o forno a 180ºC

Piquei as bolachas e juntei com a manteiga derretida no micro-ondas

Coloquei esta mistura no fundo de uma tarteira e calquei bem

Levei ao forno 5 minutinhos

Entretanto cortei as folhas de gelatina e pu-las em água fria

Bati as claras em castelo e reservei

Juntei as gemas com o leite condensado e bati muito bem

Raspei os limões e retirei o sumo que levei a aquecer no micro-ondas

Juntei ao sumo as folhas de gelatina escorridas e as raspas dos limões

Adicionei este sumo com o preparado das gemas e leite condensado e bati bem

Envolvi com as claras em castelo

Finalmente espalhei este creme por cima da tarte (que já estava fria) e levei ao frigorífico

Decorei com framboesas.

A sopa dos ovinhos pequeninos

Cá em casa os meus filhotes adoram esta sopa. Primeiro porque é toda passada e depois porque ainda podem comer os ovinhos pequeninos. Experimentem.

 

Aqui vai a receita:

3 cenouras

2 courgettes

500g de abóbora

2 cebolas médias

ovos de codorniz

água

azeite

sal

coentros

 

Começo por colocar as cenouras cortadas às rodelas num tacho com azeite.

Deixo refogar um bocadinho.

De seguida adiciono as courgettes, a abóbora e as cebolas, tudo cortadinho.

Deixo refogar até os legumes estarem cozinhados.

Finalmente adiciono a água a ferver (a quantidade depende se querem uma sopa mais espessa ou mais líquida).

Num tachinho à parte cozo os ovos em água e sal.

Na hora de servir, coloco um ovo em cada prato, um pouco de coentros picadinhos e um fio de azeite.

"O" Bolo de Chocolate

Depois das gomas o pedido dos filhotes foi fazermos o bolo de chocolate. Resolvi fazer o que para mim é o melhor bolo de chocolate e o "mais preferido" deles. É-o por várias razões: é simples, rápido, delicioso, super fofo e molhadinho.

Aqui vai a receita:

3 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de água a ferver

1 colher de sopa de fermento

 

Começámos por pré-aquecer o forno a 180ºC

Juntámos os ingredientes todos (menos a água) no copo da bimby e programámos 30seg/ vel.4

Adicionámos a água e programámos mais 10seg/ vel.4

Untámos uma forma com manteiga e juntámos o preparado

Levámos ao forno cerca de 30 min (é sempre melhor fazer o teste do palito para saber se o bolo está pronto e a meio colocar uma folha de aluminio em cima para não queimar)

Eu esqueci-me, ao untar a forma de colocar farinha e ao desenformar ficou um pouco agarrado no fundo mas não houve problema nenhum pois os meus filhotes rápidamente se deliciaram com as migalhinhas.

 

Gomas

Os meus filhotes adoram gomas e eu já lhes tinha prometido fazê-las em casa, com eles. Como este fim de semana foi passado no quentinho de casa, resolvi que era a altura certa para ir com eles para a cozinha. Foi uma aventura pois todos queriam ajudar. Quando eu lhes disse que íamos fazer gomas foram a correr vestir os seus aventais, empoleiraram-se cada um na sua cadeira e foi uma diversão. Fizemos gomas e bolo de chocolate.

Aqui vai a receita das gomas:

35g de gelatina em pó

1 saqueta de gelatina (eles escolheram de morango)

200ml de água

250g de açúcar

Colocámos a gelatina em pó, a água e o açúcar no copo da bimby e programámos 5min/100º/vel2

Adicionámos a saqueta de gelatina e voltámos a programar 5min/100º/vel2

No final vertemos para forminhas previamente untadas com óleo

Levámos ao frigorífico 2h.

 

O difícil foi esperar as 2h para as provar. Estavam sempre a perguntar se já estavam ;-)

Depois de desenformar as gomas ainda as passei por açúcar pois achei que ficavam mais bonitas mas para a próxima já não faço pois ficam demasiado doces.

As formas que eu usei são para fazer bombons com formas de animais e transportes mas para as gomas ficam muito grandes. Vou ter de comprar umas forminhas mais pequenas pois eles querem sempre muitas ;-)

De regresso...

Ando para postar esta receita desde o aniversário do meu filhote (que foi antes do Natal) mas o meu final de ano foi muito intenso, com as tradicionais festinhas de Natal, com festinha de anos do meu filhote, da minha mãe, da minha sogra, do meu sogro, Natal no alentejo, passagem de ano em Coimbra e ainda para mais com varicelas cá em casa. Só agora consegui recuperar energias para retomar este cantinho. Obrigada a todos os que por aqui passam por continuarem aí.

A receita que vos trago hoje é a do bolo de noz fingida que para além de ser deliciosa, dá um bolo muito grande e super fofinho. Este foi o bolo que fiz para a festinha de anos do meu príncipe para ele levar para a escolinha e resolvi fazer em muffins pois sempre fica mais engraçado e mais prático para as crianças.

O meu filhote este ano só me pedia um bolo azul e com carros. Resolvi corar os muffins com corante azul mas ao saírem do forno estavam verdes (deve ter sido do forno tostar) … mas como coloquei fotos de carros em cima ele  ficou todo contente.

Aqui vai a receita:

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de pão ralado

1 chávena de leite

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de corante azul

Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bati as claras em castelo com um pouco de açúcar para ficarem mais firmes.

De seguida bati bem as gemas com o açúcar.

Adicionei os restantes ingredientes e bati muito bem.

Envolvi as claras em castelo.

Adicionei o corante azul.

Coloquei a massa em forminhas e enchi até ¾.

Levei ao forno cerca de 20 minutinhos (mas testar sempre com o palito).