01 fevereiro 2012

Afinal sai uma Pavlova


Não encontro a receita dos muffins de abóbora com cobertura de queijo creme . Já dei voltas por todo o lado e não sei dela. O que vale é que foram as professoras da minha filhota que me deram por isso vou pedir-lhes novamente.
Assim sendo resolvi partilhar com voçês a receita de Pavlova com cobertuta de mascarpone e frutos vermelhos que fiz para a passagem de ano.
A receita retirei-a daqui e mais uma vez, como todas as receitas que experimento da Joana, ficou deliciosa.

Ingredientes
4 claras de ovo
220g de açúcar
2 colheres de chá de maisena
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

200g de queijo creme à temperatura ambiente (eu usei mascarpone)
1 colher de sopa de açúcar em pó
frutos vermelhos q.b.

Preparação
Ligar o forno a 150ºC
Bater bem as claras em castelo
Juntar o açúcar aos pouquinhos e bater bem com a batedeira até as claras ficarem duras e brilhantes
Juntar a maisena e o vinagre e envolver muito bem
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar um circulo
Colocar as claras dentro desse circulo
Levar ao forno e baixar para 120ºC
Deixar cozinhar durante1h20
Ao fim desse tempo desligar o forno e deixar a pavlova arrefecer completamente lá dentro
Bater o mascarpone com o açúcar em pó e colocar por cima da pavlova
 Decorar com frutos vermelhos

Tal como aconteceu com a Joana o peso do mascarpone com os frutos vermelhos fez com que a pavlova cedesse mas o importante é que estava muito saborosa, estaladiça por fora e fofinha por dentro e o contraste do doce da pavlova com a acidez dos frutos é perfeito.

5 comentários:

Diogo Marques disse...

E saiu muito bem!!! Ficou linda :)

Lucia disse...

Linda! Ja lhe dava uma trinca!
Fico a aguardar os muffins de abobora!;-)

bj

Luisa Alexandra disse...

Os meus parabéns, ficou lindíssima!

Anónimo disse...

Vou experimentar'

Www.levedar.com

Isabel Guedes disse...

Filipa, experimentamos este fim de semana. Não ficou tão bonita mas ficou deliciosa.
Beijinhos aos 4
I.